Экструдер Е-1000 (сертифицирован согласно требованиям УкрСЕПРО). Процесс сухой экструзии, при исходной влажности сырья 12-16 %, занимает менее 30 секунд. За это время сырье успевает пройти несколько стадий обработки:
- тепловую. В зависимости от вида сырье проходит полную тепловую обработку при температуре120-175 ºС, которая повышает перевариваемость питательных веществ, улучшает вкусовые качества, продукта, подавляет отрицательные свойства сырья, в том числе снижает до приемлемых уровней в экструдированной сое содержание ингибитора трипсина и активность уреазы.
- стерилизацию, обеззараживание. Под воздействием температуры и давления, болезнетворные микроорганизмы полностью уничтожаются. Токсины бактерий и активность грибков также либо полностью уничтожаются, либо подавляются до приемлемых уровней.
- увеличение объема. Является следствием разрыва стенок клеток (в том числе и животных), разрушения структуры гранул и разрыва молекулярной цепочки крахмала. Это повышает энергетическую ценность продукта.
- измельчение, смешивание. Онлайн переводчик
ЧеркассыЭлеваторМаш,ООО |
Украина Промышленная |
О сервере
ЧеркассыЭлеваторМаш,ООО
